Was unsere Kunden sagen

Über Tee & Kaffee Gourmet Online Shop
Michaela Preiser

IHK zertifizierte Teesommelière

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Gerne stehe ich persönlich zu Ihrer Verfügung und kümmere mich um Ihre Anliegen!

  • Sie möchten ein Tee Sortiment für Ihr Geschäft aufstellen oder verbessern?
  • Sie suchen die ideale Tee-Begleitung zu Ihrem selbst kreierten Menü?
  • Sie führen ein Restaurant und möchten Tee zu Ihren Speisen anbieten?
  • Sie suchen einen Tee, der Sie bei gesundheitlichen Aspekten unterstützt?
  • Oder möchten Sie einem Teekenner ein besonderes Geschenk machen und wissen sich keinen Rat?

Ich berate Sie sehr gerne mit meinen Fachkenntnissen zu allen Themen rund um Tee und Kaffee.

Kosten Sie unsere Neuheiten! Geben Sie einfach bei Ihrer Bestellung an, was Sie gerne probieren möchten. Wenn Sie gerne Kaffee probieren möchten, vergessen Sie nicht den Mahlgrad anzugeben, falls Sie keine ganzen Bohnen wünschen.

Ihre Michaela Preiser

IHK-zertifizierte TeeSommelière

Unsere Tee-Bestseller

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Grüner Tee Japan Kukicha Bio

Den in Japan enorm beliebten Stiel-Tee (Kuki=Blattstiel) können wir Ihnen nun endlich, nach langer Suche und unzähligen Verkostungen, in hochkarätiger Bio Qualität anbieten.

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Schwarzer Tee Nepal Jun Chiyabari 2nd Flush handgerollte Bio-Rarität

Der Garten Jun Chiyabari, im Osten Nepals (Bezirk Dhankuta) gelegen, ist berühmt für absolute Spitzentees in biologischer Qualität.

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Schwarztee Mischung Englische Mischung Breakfast-Blatt

Die Mischung besteht zum größten Teil aus spritzig-frischen ceylonesischen Hochland-Tees und zu geringeren Anteilen aus malzigem Assam- und würzigem Java-Blatt-Tee.

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Aromatisierter Grüner Tee Sencha Morgenröte

Chinesischer Sencha wurde in dieser hochwertigen Tee-Kreation mit feinsten Blüten und natürlichen Aromen veredelt.

Früchtetee Mango, säurearm

Diese Gourmet-Kreation stellt alles in den Schatten. Mango und Ananas sind die Basis für den sagenhaft exotischen Geschmack. Süß und sagftig am Gaumen und absolut säurearm.

Unsere Kaffee-Bestseller

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Bolivien Café De La Frontera Bio

Weicher, aromatischer Körper, abgerundet von feiner Fruchtigkeit und schokoladen-honigartigem Geschmack. Ein nachhaltiger Spitzenkaffee aus Bolivien.

Nicaragua Flores Del Café Women's Project

Dieser exzellente Kaffee wird ausschließlich von Frauen produziert. Der Projektverband unterstützt und fördert die gleichberechtigte gesellschaftliche Stellung der Kaffeebäuerinnen Nicaraguas.

Papua Neuguinea Sigri Estate PB

Die Insel Neuguinea liegt nördlich von Australien. Der Sigri Kaffee ist feinstens ausgewogen. Blumig, gleichzeitig würzig und vollmundig, mit sehr delikaten Anklängen von Haselnuss.

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Mexico Finca El Flamingo Bio

Eine Bauerngemeinschaft aus Jaltenango, im südmexikanischen Bundesstaat Chiapas baut diesen biologischen Kaffee in 1200 bis 1500 Metern Höhe an.

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Perú Gourmet "Finca Rosenheim"

Dieser einmalige Arabica Kaffee wird seit vielen Jahren von der aus der Schweiz stammenden Familie Rosenheim produziert. Die Plantage liegt auf 1.600 m Höhe, im Hochland von Perú, nahe der Region Villa Rica.

Bio Siegel Kaffee Tee online Shop
Warum bei Tee Kaffee Gourmet einkaufen?

NUR DIE HÖCHSTE QUALITÄT

Wir akzeptieren nur herausragende Qualität und haben die höchsten Ansprüche an unsere Produkte. Bleiben Sie sich treu, akzeptieren auch Sie nur die höchste Qualität.

ZERTIFIZIERTE FACHKOMPETENZ

Profitieren Sie von unserem hohen Qualitätsanspruch, sowie von der Leidenschaft, dem umfassenden Tee- und Kaffeewissen und der jahrelangen Erfahrung der IHK zertifizierten Teesommelière unseres Hauses.

FÜR SIE VORVERKOSTET

Wir bieten nur Produkte an, die mittels professioneller Degustation auf Geschmack, Geruch und Optik beurteilt wurden und die in allen Punkten absolut überzeugt haben.

FAIRNESS HAT VORFAHRT

Wir legen Wert auf Nachhaltigkeit und Fairness und bevorzugen die Zusammenarbeit mit kleinen Manufakturen, Biobauern und Familienbetrieben. Auch die sozialen Rahmenbedingungen auf den Teeplantagen und Kaffeeplantagen müssen für uns garantiert sein. Wir pflegen eine sehr enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit unseren ausgewählten Premium-Lieferanten und unterstützen zu 100 % die Erhaltung fairen Teeanbaus und fairen Kaffeeanbaus.

Kaffee und Tee Online Shop. Vorteile
FAQ
Die meistgestellten Fragen und Antworten rund um Tee und Kaffee

In unserer Gesetzgebung ist die Definition für Tee und teeähnliche Erzeugnisse streng festgelegt. Nur orthodox (traditionell) produzierter Schwarzer Tee ist demnach tatsächlich Tee. Schwarzer Tee, ebenso Grüner Tee gelten nicht als Arzneien. Sie werden zu Genussmitteln mit zahlreichen gesundheitlichen Aspekten gezählt. Sowohl in der TCM als auch in der ayuvedischen Medizin wird Tee als Heilpflanze eingesetzt.

Wasser ist die Basis für Tee und spielt somit eine enorm große Rolle. Die Teeblätter entfalten das Aroma und den Geschmack im Wasser. Wenn also das Wasser ungeeignet ist, wird der Tee nicht schmecken. Das beste Teewasser ist frisch, nicht abgestanden und weich, also arm an Calcium und Natrium.
Es geht um die Polyphenole. Grüner Tee wird nicht der Fermentation ausgesetzt. Die Polyphenole des Grünen Tees lösen sich bereits bei etwa 80 C° Wassertemperatur. Durch die Fermentation sind die Polyphenole von Schwarztee verändert. Sie lösen sich erst bei 100 C° Wassertemperatur. Polyphenole sind sekundäre Pflanzenstoffe, wie z.B. Duftstoffe zur Abwehr von Schädlingen oder Farbstoffe zum Anlocken von Insekten. Sie werden im Sekundärstoffwechsel der Pflanzen produziert. Die meisten gesundheitlichen Aspekte von Tee sind auf die Polyphenole zurückzuführen.
Als Extraktion bezeichnet man das Ausspülen der Aromen und weiterer Inhaltsstoffe (beispielsweise Koffein oder Gerbstoffe) aus dem gemahlenen Kaffee. Wasser ist das Lösungsmittel für die zu extrahierenden Stoffe und demzufolge der Hauptbestandteil einer Tasse Kaffee.

Wenn irgend möglich, sollte man Kaffee selbst mahlen, unmittelbar vor der Zubereitung. Gemahlener Kaffee verliert sehr schnell an Aroma. Leicht flüchtige Aromen werden beim Mahlen der Kaffeebohnen sofort freigesetzt. Gemahlener Kaffee sollte nur in kleinen Mengen gekauft und alsbald verbraucht werden. Reste von Kaffeemehl werden mit der Zeit ranzig. Daher das Kaffeemehl unbedingt in der aromasicheren Handelsverpackung belassen und in einer luftdicht verschließbaren Dose an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.

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